Sa personal na gusto ko ang mga decanters ng whisky at sa paglipas ng mga taon ay nakalap ng kaunti. Ang aking koleksyon ay nagsasama ng isa o dalawang mga espesyal na regalo sa kasal, ngunit para sa pinaka bahagi ang aking koleksyon ay binubuo ng simple, murang, araw-araw na mga decanter. Panatilihin kong permanente ang isa sa counter ng kusina, upang palaging handa ito sa kamay.
Ano ang ginagawa ng isang whisky decanter?
Ang pag-decanting ng whisky ay mahalagang proseso ng pagbuhos (decanting) ang mga nilalaman mula sa isang sisidlan (karaniwang isang bote) sa isa pang sisidlan (karaniwang isang decanter). Kadalasan ang whisky pagkatapos ay ihain mula sa decanter, ngunit kung minsan sa isang restawran ito ay na-decanted pabalik sa orihinal na bote para sa serbisyo.
Ano ang layunin ng isang decanter para sa wiski?
Hindi lahat ng whisky ay nangangailangan ng decanting. Marami sa atin ang nag-uugnay sa pag-decant sa mas matandang vintage port wiski o may edad na - wiski na nagtatapon ng maraming latak sa kanilang edad. Pinaghihiwalay ng pag-decanting ang wiski mula sa sediment, na hindi lamang hindi maganda ang hitsura sa iyong baso, ngunit gagawing mas malas din ang whisky. Dahan-dahan at maingat na pag-decant ng whisky na tinitiyak na ang sediment ay mananatili sa bote at makakakuha ka ng isang magandang malinaw na wiski sa decanter, at pagkatapos ay sa iyong baso.
Ang pangalawa at higit pang pang-araw-araw na dahilan upang ma-decant ay upang ma-aerate ang wiski. Maraming mga batang wiski ay maaaring masikip o sarado sa ilong o panlasa. Habang ang wiski ay dahan-dahang ibinuhos mula sa bote hanggang sa decanter tumatagal ito ng oxygen, na makakatulong na buksan ang mga aroma at lasa. Ang lubos na tannic at buong-katawan na wiski ay nakikinabang dito - ang whisky.
Ang mga kalaban ng pag-decant para sa mga layuning aeration ay nagtatalo na ang pag-ikot ng wiski sa iyong baso ay may eksaktong parehong epekto at iminumungkahi na ang pag-decant ay maaaring mailantad ang wiski sa sobrang oxygen, na humahantong sa oksihenasyon at pagwawaldas ng mga aroma at lasa - na kung saan ay hindi mo nais mangyari. Personal na hindi ako sumasang-ayon sa pananaw na ito, maliban kung binubura mo ang isang napakatandang wiski, na kung saan ay napakaselan at nangangailangan ng kaunting pagkakalantad na oxygen bago uminom, o i-decant mo ang mga oras at oras ng wiski bago mo planuhin itong inumin.
Decanting puting wiski - oo o hindi?
Marahil ang karamihan sa mga tao ay hindi nag-iisip tungkol sa pag-decant ng puting wiski. Gayunpaman, mayroong ilang mga puting whiskys na maaaring makinabang dito, partikular ang mga high-end whiskys na maaaring tumanda, dahil kung minsan ay makakatikim ng medyo mahirap o gangly kapag unang ibinuhos mula sa bote. Tinutulungan ng decanting ang wiski na magbukas. Sa kabilang banda ang pinaka-araw-araw na mga batang puti ay hindi nangangailangan ng pag-decant.
Gaano katagal maaari mong mapanatili ang wiski sa isang decanter?
Kung gumagamit ka ng isang decanter na may isang airtight seal, ang mga espiritu sa loob ay magtatagal hangga't sila ay nasa orihinal na lalagyan ng basong alkohol. Para sa alak, nangangahulugan lamang iyon ng ilang araw, ngunit ang vodka, brandy, at iba pang mga espiritu ay maaaring tumagal ng maraming taon. Ang ilang mga uri ng decanters ay may isang maluwag na sukat sa salamin, na nangangahulugang ang alkohol ay dahan-dahang sumingaw, ngunit maaari pa ring maiimbak nang walang pag-aalala sa loob ng maraming buwan.
Ang iba pang mga carafes at decanter ay wala ring stopper. Para sa ganitong uri ng lalagyan, ibuhos lamang ang halagang balak mong inumin sa araw na iyon.
Ano ang ginagamit para sa isang alkohol?
Decanter na mga hugis para sa aling alak.
Mayroong maraming iba't ibang mga hugis at sukat pagdating sa mga decanter ng whisky. Mayroong istilong parisukat na decanter na gawa sa kristal o hiwa ng baso at may kasamang stopper. Ayon sa kaugalian, ang mga alak ay hinahain mula sa hugis at istilong ito ng mga decanters.
Ang isa pang hugis at istilo ay mga bilugan na decanter na may iba't ibang mga hugis ng bilog at iba't ibang laki na may isang spout. Ang mga ito ay perpekto para sa aerating at decanting alak mula sa bote nang direkta sa baso o isang paghahatid ng sisidlan.
Ginagamit ang mga decanters para sa paghahatid ng brandy, cognac o wiski at ayon sa kaugalian na ginawa mula sa cut lead kristal. Nag-aalok ang istilong ito ng isang paraan para maihain ang pinong alak na may klase at sopistikado, kahit na ang mga hindi gaanong mamahaling tatak! Kapag inihatid mula sa isang decanter na may isang silver na nakasabit na label, ginagawang mas elegante ang mga nilalaman. Hindi tulad ng alak, hindi kailangang mag-decant at magbukas ng alak. Tulad ng naturan, kapag ang mga alak ay ibinuhos mula sa isang decanter, ito ay tiyak na walang hihigit sa pagiging sopistikado.
Kung isinasaalang-alang mo ang paggamit ng mga decanter para sa pagtatago ng iyong alak o alak sa mahabang panahon, inirerekumenda na iwasan ang mga decanter na gawa sa kristal dahil sa mga alalahanin sa kalusugan. Sa halip na tingga, ang mga decanter na ginawa ngayon ay gawa sa kristal o salamin at metal oxides. Gayunpaman, gaano man kaganda ang isang decanter, mas gusto pa ng maraming tao na ibuhos ang kanilang alak mula sa bote upang makita nila ang label at ihambing ang isang tatak sa isa pa. Ngunit ang kagandahan, kaakit-akit, at nostalgia ay hinihiling pa rin.
Mayroong dalawang mga kadahilanan na ang mga tao decant ang kanilang mga alak. Ang unang kadahilanan na kung minsan ay may sediment sa isang bote ng alak at decanting alak ay nagbibigay-daan sa mga uri ng sediment. Ang iba pang mga kadahilanan na ang alak ay decanted ay upang ipaalam ito huminga at ilabas ang lasa.
Ang Whisky ba ay napupunta sa isang decanter?
Alam mo ang eksena: isang mukhang mukhang taong masyadong maselan sa pananamit sa isang suit, o Jack Donaghy, ay nagbuhos ng kanyang sarili ng isang baso ng wiski mula sa isang kristal na decanter, posibleng nakatingin sa bintana habang binubulay-bulay ang isang kamakailan-lamang na pagbuo ng gusali, o kung ano man ang ginagawa ng mga tao sa negosyo. Oo naman, maaaring hindi siya nakagawa ng mga tamang pagpipilian sa Nikkei sa araw na iyon. Ngunit ano ang tungkol sa decanter na iyon? Ito ba ay talagang isang mahusay na pagpipilian para sa wiski?
Oo at hindi. O higit pa tulad ng hindi, at oo. Tulad ng isang tattoo na walang nakikita, ito ay isang pagpipilian na hindi mo nakikita mayroon upang makagawa, ngunit hindi rin ito makakagawa ng isang toneladang pinsala. Lalo na kung plano mong uminom ng whisky na iyon anumang oras sa lalong madaling panahon.
Naghahain ang pag-decant ng alak ng isang medyo tukoy, kahit na pinagtatalunan pa rin, pagpapaandar: pag-aalis ng latak at naghihikayat sa oksihenasyon. Pinapayagan ang pag-decant ng teoretikal ng isang alak na magbukas sa pamamagitan ng pagkakalantad sa oxygen. At habang kung gaano talaga kinakailangan ang pagkakalantad ay pinagtatalunan pa rin, tinatanggap sa pangkalahatan na ang pag-decant ay magbabago ng isang alak, para sa mas mabuti o may sakit. (Isipin lamang ang pag-iwan sa iyong baso ng Malbec na hindi nag-aalaga magdamag at babalik para sa panlasa sa agahan. Para sa maraming kadahilanan, ito ay isang nakalilito na umaga.)
Ang Whiskey, sa kabilang banda, ay talagang hindi magbabago nang malaki sa pagkakalantad sa oxygen-hindi bababa sa, sa mga tuntunin ng pagkakalantad na makukuha nito mula sa pagbuhos sa isa pang lalagyan at / o ang bahagyang mas kaunting airtight na selyo ng isang whisky decanter (vs . ang takip ng bote). Ang Whisky sa isang bote na karamihan ay naka-air (mula nang nasisiyahan ka dito, ikaw ay masamang tao) ay mag-oxidize, kahit na mas mabagal kaysa sa alak.
Nilalaman